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FacebookSécurité alimentaire des sols en résine : normes HACCP et CE
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Quick answer
Les sols en résine ne sont pas automatiquement adaptés aux zones alimentaires. Certains revêtements, comme des peintures ou systèmes de résine destinés aux cuisines professionnelles, peuvent porter une certification HACCP ou un marquage CE selon la norme applicable. Cette conformité atteste que le produit a été évalué pour répondre à des exigences de sécurité et de performance. Avant toute application dans un restaurant, une boulangerie ou un laboratoire, il est donc indispensable de vérifier les certifications mentionnées sur la fiche technique du produit choisi.
En pratique, un sol lisse et sans joints facilite le nettoyage, mais ce n’est pas suffisant pour garantir la conformité alimentaire. Le bon réflexe est de vérifier les références HACCP ou CE avant l’achat, puis de préparer correctement le support pour que le revêtement conserve ses performances dans le temps.
Ce que signifie une certification HACCP ou CE
Une mention HACCP ou un marquage CE selon la norme EN 1504-2 indique que le revêtement a été évalué pour certaines exigences de sécurité et de durabilité. Tous les sols en résine ne disposent pas de ces références. Par exemple, un produit comme TILECOAT PRO affiche une conformité HACCP et un marquage CE selon EN 1504-2, ce qui le rend plus facile à évaluer pour un environnement alimentaire.
Il ne faut pas déduire qu’un sol est conforme uniquement parce qu’il est lisse ou résistant. La certification se vérifie sur la fiche technique et l’étiquetage du produit.
Bien choisir et appliquer un revêtement pour zone alimentaire
Pour un projet en cuisine, en laboratoire ou en zone de préparation, quelques vérifications permettent d’éviter les erreurs :
- Rechercher explicitement une mention HACCP ou un marquage CE sur le produit.
- Privilégier une surface continue et sans joints pour limiter les zones d’accumulation.
- Contrôler que le support est stable, propre et exempt de graisse avant application.
- Respecter les indications du fabricant pour la pose, notamment la température et l’humidité.
Ces précautions aident à conserver un sol durable et plus simple à nettoyer au quotidien.
Quand cette vérification est-elle particulièrement importante ?
La conformité alimentaire devient un critère décisif dans les espaces où des résidus, des éclaboussures ou des nettoyages fréquents sont attendus : cuisines professionnelles, restaurants, boulangeries, zones de stockage de denrées ou laboratoires. Le sol n’est pas en contact direct avec les aliments, mais il participe à l’hygiène générale de la pièce.
Un revêtement sans certification peut convenir pour une salle de restaurant, mais il est préférable de réserver les produits certifiés aux zones de production ou de manipulation alimentaire.
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